15 octobre 2008
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21:55
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients :
- 15 cl de lait
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 100 g de cassonade
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 bâton de cannelle
- 2 anis étoilés (badiane)
- 1 cuillère à café de poudre de 5 épices
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- du sirop de canne (facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait avec le bâton de cannelle et l'anis étoilé pour que cela infuse. Quand il est bien chaud, ajouter le beurre coupé en dés et le laisser fondre. Enlever le bâton de cannelle et l'anis étoilé.
Mettre dans un saladier, ajouter petit à petit la farine en mélangeant afin d'éviter les grumeaux.
Mettre la levure, le sucre vanillé, la cassonade et les oeufs. Bien mélanger.
Ajouter le sirop de canne, la poudre de 5 épices et la cannelle moulue. Goûter pour vérifier le dosage des épices.
Beurrer un moule à cake, y mettre la préparation et enfourner à 180°C pendant environ 35 mn.
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dans
cuisine
14 octobre 2008
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23:37
Préparation : 30 mn
Cuisson : 7 mn
Ingrédients (pour 4/6 personnes) :
- 1 kg de potiron
- 2 carottes
- 1 oignon
- 100 g de châtaignes
- sel, poivre
- coriandre
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans une cocotte sauf les châtaignes sous pression environ 7 mn avec de l'eau ; couvrir les ingrédients, saler poivrer.
Faire cuire à part les châtaignes à l'eau, les égoutter et les peler.
Mixer ensuite le tout. La soupe est prête, on peut rajouter de la crème fraîche dans son assiette, c'est délicieux. |  |  |
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dans
cuisine
11 octobre 2008
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Ingrédients :
- 400 à 500 g de purée de potiron
- 150 g de sucre
- 150 g de noix de coco râpée
- 75 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients solides puis rajouter peu à peu les liquides.
- Versez votre potion dans un moule à cake beurré et fariné
- Faites cuire au four, pendant 40 min, à 210°c
- Servir tiède
Astuces : vous trouverez de la purée de potiron toute prète et sans additifs chez Picard, sinon faites la vous même en faisant cuire de la chair de potiron à coeur à la vapeur, puis en la réduisant en purée.
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24 septembre 2008
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14:47
| pâte sucrée, sablée ou brisée 8 demi poires au sirop maison ou en boite 100 gr de beurre 100 gr de sucre 100 gr de poudre d'amandes 2 oeufs Extrait d'amandes amères |  | -Etaler le pâte et la mettre au fond d'un moule à tarte. Piquer la pâte. -Réaliser la crème d'amandes : Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade. Ajouter le sucre et battre fort pour émulsionner le mélange. Ajouter la poudre d'amandes. Ajouter les oeufs et l'extrait d'amandes amères. -Disposer les poires égoutées sur la pâte. -Recouvrir de crème d'amandes. -Cuire 40 minutes dans un four chaud à 175°C. -Déguster tiède ! |
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