15 septembre 2010
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une pâte brisée
- une grosse boite de thon
- de la moutarde
- 2 tomates
- gruyère rapé
- crème fraiche
Etaler la pate dans un moule rond et la piquer à la fourchette, étaler un peu de moutarde sur le fond très légèrement.
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Dans un saladier mélanger le thon et 15cl de crème fraiche, verser le tout sur la pâte.
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Couper les tomates en rondelles fines et les disposer sur la préparation.
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Remettre un peu de moutarde sur les tranches de tomate.
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Parsemer de gruyère rapé et mettre au four th° 7 environ 15 minutes suivant votre four.
Souvent j utilise des tomates pelées en boite il faut bien les égouter et j ajoute des olives coupé en rondelles et du basilic et egalemennt des oeufs battus avec la creme
Bon appetit
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22 juillet 2010
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08:57
Oui, je suis dans une petite période muffins. J'adore ça, sucrés ou salés et puis c'est très vite fait, alors, pourquoi s'en priver...
Pour ceux-ci, j'ai utilisé :
- 230 gr de fruits rouges encore surgelés,
- 140 gr de sucre en poudre,
- 25 gr de beurre,
- 1 oeuf,
- 125 ml de lait,
- 230 gr de farine,
- 1 pincée de sel,
- 1 cuillère à café rase de levure chimique.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre fondu avec l'oeuf et le lait.
Dans un autre récipient, mélanger le sucre, la farine, la levure et le sel.
Mêler les deux mélanges et ne pas trop remuer même si la pâte n'est pas très lisse (laisser les grumeaux).
Ajouter les fruits rouges encore gelés et bien mélanger. Le fait d'ajouter les fruits rouges gelés permet à ceux-ci de donner du jus pendant la cuisson et ainsi, les muffins sont moelleux.
Mettre dans les moules à muffins et faire cuire jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés :
J ai rajouté un peu d extrait de vanille je trouve que cela se marie tres bien avec les fruits rouge
En tout cas le courant d air aime ainsi que florentine voila ce que j ai reussi a sauver pour la photo
Bonne journée tout le monde ici il pleut enfin ca rafraichi l air ca fait du bien
Bisous
Bonne journée
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4 juillet 2010
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13:02
- 150gr de farine
- 120gr de sucre
- 120gr de beurre
- 3 oeufs
- 1 citron
- 1 sachet de sucre vanille
- 1/2 sachet de levure chimique
battre les oeufs + les sucres, puis rajouter la farine + levure, presser 1 citron et mettre le jus et du zeste dans l appareil, faire fondre le beurre, le rajouter a l appareil, bien battre le tout.disposer dans des petits moules en silicone pour muffins ou bien papier a muffins . enfourner a 180 degrés, dans un four chaud. quand les muffins dorent c est prêt.
voila mes realisations enfin ce qu il en reste car chez moi j ai des souris a deux pattes lol
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26 novembre 2009
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20:19
+ 250 g de farine
+ 270 g de beurre
+ 200 g de sucre en poudre
+ 4 oeufs
+ 2 citrons
+ 1 sachet de levure chimique
1- Faites fondre 250 grammes de beurre.
2- Râpez le zeste du citron et pressez le citron.
3- Incorporez le sucre en poudre au beurre et travaillez jusqu’à ce que le mélange blanchissent.
4- Ajoutez les œufs, tout en mélangeant, puis le jus de citron et les zestes.
5- Allumez le four à température modérée. Ajoutez à la pâte la farine et la levure chimique. Mélangez.
6- Beurrez le moule, versez la pâte dedans et glissez au four. Laissez cuire 45 minutes à four moyen puis terminez la cuisson à four doux.
7- Démoulez et laissez refroidir.
Et voila le resultat
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12 avril 2009
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Ingrédients pour 2 lamala :
- 6 oeufs
- 180 g de sucre
- 160 g de farine
- 20 g de fécule
- 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
- Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à obtention d’une mousse de couleur claire puis ajoutez la vanille fendue et grattée
- Incorporez délicatement la farine et la fécule tamisées
- Versez la pâte dans les moules à lamala beurrés et farinés aux trois-quarts de leur hauteur
- Faites cuire les lamala 20 à 25 mn à 190° C
- Laissez tiédir avant de démouler et après refroidissement saupoudrez-les de sucre glace
C'est une tradition en alsace d'avoir les lamala pour paques et je respecte la tradition meme si je suis seule
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12 décembre 2008
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15:14
Préparation : 30 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 20 mn
Temps total : 110 mn
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Pour 6 personnes :
- 250 g raisins secs
- 100 g de zestes d'orange
- 50 g de zestes de citron
- 75 g d'amande pilées
- 50 ml de rhum brun
- 300 g de farine
- 30 g levure
- 125 ml de lait
- 15 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de cannelle, de cardamome, de muscade moulues
- 150 g de masse pain (100 g de pâte d’amande et 50 g de sucre semoule mélangés)
- 150 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- sucre glace
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| - 1 La veille, mettre les raisins, les zestes, les amandes, le rhum et 50 ml d’eau dans un plat, mélanger le tout, couvrir avec un tissu et laisser reposer à température ambiante durant toute la nuit.
| | - 2 Le lendemain, mettre 150 g de farine dans un plat, et former un puits au milieu. Mélanger la levure avec 75 ml de lait froid, ajouter le sucre, remuer, puis ajouter à la farine. Malaxer le mélange, afin d’obtenir une pâte ferme.
| | - 3 Couvrer la pâte et la laisser reposer à température ambiante, jusqu’à ce que son volume ai doublé. Ajouter à la pâte le reste de lait, le jaune d’œuf, le sel et les épices. Mélanger la pâte à l’aide d’un batteur électrique, à puissance minimale.
Ajouter au fur et à mesure, 100 g de beurre coupé en morceaux, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Ajouter le mélange de fruits à la pâte, et mélanger. Laisser reposer 20 minutes à couvert. | | - 4 Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et l’étaler en rectangle de 30x20 cm environ, et étaler la pâte d’amande au milieu, préalablement formée en un long saucisson de 5 cm de largeur et 30 cm de longueur.
Replier les côtés l’un sur l’autre comme un portefeuille, en commençant par les côtés de la longueur, puis les côtés de la largeur, et pour finir, plier la pâte encore une fois. Mais cette fois-ci, en prenant le côté pour le rabattre sur l’autre, replier le seulement sur la moitié de la largeur, de façon à ce qu’un côté soit plus élevé que l’autre, et à lui donner la forme typique du Stollen.
Laisser reposer la pâte recouverte d’un tissu encore 20min. | | - 5 Mettre le Stollen sur un plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Mettre au four à 200°C pendant 45 minutes, puis à 175°c pendant encore 15 minutes.
Badigeonner le Stollen encore chaud du reste de beurre. Mélanger le sucre glace avec le sucre vanillé et saupoudrer le Stollen.
Pour moi il n'y a pas de noel sans le stollen | |
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11 novembre 2008
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15:53
250 g de farine
250 g de sucre
3 oeufs entiers
5 g de graine d’ anis |
Pendant 30 mn travailler les oeufs et le sucre jusqu’à obtention d’ un mélange mousseux et blanc.
Ajouter progressivement la farine puis l’anis.
Sur une tôle graissée et farinée ou sur du papier de cuisson former des tas.
Laisser reposer une nuit à température ambiante.
Le lendemain préchauffer le four. Faire cuire thermostat 4 pendant 20 mn |
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7 novembre 2008
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16:40
(petits gâteaux en forme de croissants à la vanille) 220 g de farine
100g d´amandes en poudre
1 oeuf
une gousse de vanille
100 g de sucre
175 g de beurre
Mélanger: la farine, les amandes, l´oeuf, l´intérieur de la gousse de vanille et le sucre. Ajouter le beurre en morceaux et battre à l´aide d´un fouet électrique.
Mettre la pâte env. 1h au frigo.
Faire des petits boudins d´environ 3cm de long et 1,5cm de large en les roulant sur une surface enfarinée. Former un croissant (tourner les 2 extrémités vers l´intérieur).
Mettre sur une plaque de four (penser au papier beurre). Mettre au four (préchauffé à 175 °C pd 16mn) et cuire jusqu´à ce que les gâteaux soient cuits (clairs).
Après la cuisson saupoudrer de sucre et enlever de la plaque.
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25 octobre 2008
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18:59
Pour la pâte :
- 150 g de beurre ou de margarine
- 150 g de sucre
- 1 sachet de Sucre Vanillé
- 4 jaunes d'œufs
- 150 g de farine
- 50 g de fécule
- 2 c. à café rases de Levure Chimique
- 150 g d'amandes râpées
- 4 blancs d'œufs
Pour la décoration :
- Quelques amandes mondées
Mode de préparation
1. Travaillez le beurre ramolli ou la margarine en mousse. Ajoutez peu à peu le sucre, le Sucre Vanillé , et les jaunes d'œufs un à un jusqu’à obtention d’une masse blanchâtre.
2. Incorporez par petites quantités le mélange tamisé farine-levure-fécule et les amandes râpées.
3. Montez les blancs en neige très ferme et glissez cette neige sur la masse des jaunes.
4. Mélangez délicatement jusqu'à ce que la farine soit bien amalgamée. Recouvrez le fond d’un moule à cake (30 cm) de papier cuisson. Versez la pâte. Lissez la surface avec une spatule humide et enfoncez légèrement les amandes.
5. Faites cuire à 190° C pendant env. 55 min.
6. Laissez refroidir, démoulez le cake et transférez sur une grille
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21 octobre 2008
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18:12
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1h
Ingrédients :
- 1 kg de citrouille épluchée
- 1 orange non traitée
- 1 kg de sucre cristallisé (1 gousse de vanille coupée en deux, facultative)
Préparation :
Couper la citrouille en gros dés. Ajouter l'orange non pelée en fines tranches, puis le sucre et la vanille. Mélanger et laisser reposer 24 heures dans un endroit frais après avoir recouvert.
Le lendemain, faire cuire à feu moyen en remuant de temps en temps. Quand la préparation brunit, passer au mixer hors du feu après avoir retiré la vanille.
Remettre sur feu moyen sans cesser de remuer pendant environ 10 minutes.
Dès que la confiture est prise, la mettre en pots ébouillantés et fermer aussitot.
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